首先小編還是要祝大家新年快樂啦

經常喝咖啡

咖啡都有哪些成分你知道嗎？

今天小編就帶大家一起了解一下咖啡的成分啦

我們既要明白地喝，也要健康地喝~

咖啡因

咖啡因是咖啡所有成分中為人注目的，它屬于植物黃質（動物肌肉成份）的一種，性質和可可內含的可可堿，綠茶內含的茶堿相同。

咖啡因的作用廣泛，會影響人體腦部、心臟、血管、胃腸、肌肉及腎臟等各部位，適量的咖啡因會刺激大腦皮層，促進感覺判斷、記憶、感情活動，讓心肌機能變得較活潑，血管擴張血液循環增強，并提高新陳代謝機能，咖啡因也可減輕肌肉疲勞，促進消化液分泌。

除此，由于它也會促進腎臟機能，幫助體內將多余的鈉離子（阻礙水分子代謝的化學成份）排出體外，所以在利尿作用提高下，咖啡因不會像其他麻醉性、興奮性物（麻醉藥品、油漆溶劑、興奮劑之類）積在體內，約在4--6個小時左右，便會被排泄掉。

粗纖維

生豆的纖維質烘焙后會炭化，這種碳質和糖分的焦糖互相結合，形成咖啡的色調，但化為粉末的纖維質會帶給咖啡風味上相當程度的影響，故我們并不鼓勵購買咖啡粉。

蛋白質

卡路里的主要來源是蛋白質，而像滴濾式沖泡出來的咖啡，蛋白質多半不會溶出來，所以咖啡喝再多懾取到的營養也是有限，那也就是咖啡會成為減肥者圣品的緣故。

糖分

咖啡生豆所含的糖分約0.08，經過烘焙后大部分糖分會轉化成焦糖，使咖啡形成褐色，并與丹寧酸互相結合產生甜味。

礦物質

有石灰、鐵質、硫磺、碳酸鈉、磷、氯、硅等，因所占的比例少，影響咖啡的風味并不大，綜合起來只帶來稍許澀味。

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