成都咖啡設(shè)備公司告訴你新手必看咖啡壺知識(shí)大全
對(duì)于咖啡愛(ài)好者來(lái)說(shuō),選一款合適的咖啡器具是非常重要的,接下來(lái)將簡(jiǎn)單地為大家介紹一些關(guān)于咖啡壺的入門(mén)知識(shí)。
咖啡壺的種類(lèi)
常見(jiàn)的咖啡壺包括法壓壺、摩卡壺、虹吸壺、滴濾壺等等。用咖啡壺制作出來(lái)的咖啡濃度比較低,酸點(diǎn)、苦點(diǎn)與醇厚度相對(duì)也低,幾乎沒(méi)有油脂,口感比較清淡,通常直接飲用。
1.嚴(yán)格地說(shuō),電咖啡壺包括滲濾式、滴漏式和真空式三種。滲濾式咖啡壺是電咖啡壺的早期產(chǎn)品,價(jià)格低廉,但用起來(lái)不太方便,可靠性較差;真空式電咖啡壺沖制出的咖啡味道濃厚,但它們的結(jié)構(gòu)很復(fù)雜,很容易發(fā)生故障。后來(lái)電咖啡壺基本只留下了滴漏式。
美式滴漏壺的使用方法簡(jiǎn)單高效可靠,非常適合家庭或者辦公室使用,做出來(lái)的咖啡味道清爽平淡。
2.法壓壺是用浸泡的方式來(lái)釋放咖啡精華的。操作方法同樣簡(jiǎn)單方便快捷,非常容易掌握,適合家庭或者辦公室內(nèi)使用。燜煮出來(lái)的單品咖啡的風(fēng)味能夠得到較好的體現(xiàn),不喜歡咖啡過(guò)濾紙的人可以考慮這種壺具。
3.手沖濾杯的操作方法也簡(jiǎn)單方便快捷,整套器具一般包括手沖壺、濾紙、濾杯與錐形壺,能完美地體現(xiàn)出咖啡的風(fēng)味特點(diǎn),適合對(duì)咖啡口感要求非常高的人。但如果對(duì)咖啡粉粗細(xì)、水溫、手法等掌握的不夠熟練,不建議使用這類(lèi)咖啡壺。
4.虹吸壺適用于略帶酸味,中醇度的咖啡,研磨效果比粉狀略粗,接近特粒細(xì)砂糖。在家中放上這樣一款咖啡壺,打出虹吸咖啡,能讓人產(chǎn)生一種身處咖啡館的感覺(jué)。虹吸式煮出來(lái)的咖啡可以完美地萃取出咖啡的香醇度,是很多咖啡愛(ài)好者喜歡的做法。
5.摩卡壺是用來(lái)萃取濃縮咖啡的工具,分為上下兩部分,水放在下半部分,煮開(kāi)沸騰后會(huì)產(chǎn)生蒸氣壓力,滾水上升經(jīng)過(guò)裝有咖啡粉的過(guò)濾壺上半部;當(dāng)咖啡流至上半部 時(shí)要將火關(guān)小,因?yàn)槿绻麥囟忍邥?huì)使咖啡產(chǎn)生焦味。這種咖啡壺的操作相對(duì)簡(jiǎn)單方便,做出來(lái)的咖啡口感醇厚濃度略帶苦味,適合喜歡espresso的朋友。
咖啡壺的選購(gòu)
1. 從使用規(guī)格上來(lái)說(shuō),家用咖啡壺的功率在1000瓦以下就可以了,容量可以選在0.5-0.8L,這種規(guī)格的咖啡壺可以沖出4-8杯咖啡。如果對(duì)咖啡的需求比較大,也可以選購(gòu)容量稍大一些的,但最好不要超過(guò)1.5L。
2. 在挑選咖啡壺時(shí),要注意查看外觀質(zhì)量。無(wú)論是哪種咖啡壺,外部都應(yīng)該是色彩協(xié)調(diào)并且制作精細(xì)的,如果出現(xiàn)破損或者粗糙的部件,不建議購(gòu)買(mǎi)。另外,一定要查看壺底是否漏水,這是最基本的要求。
3. 由于很多咖啡壺是利用壓力來(lái)工作的,所以安全性非常重要。在購(gòu)買(mǎi)時(shí)一定要挑質(zhì)量有保障的產(chǎn)品,以免發(fā)生危險(xiǎn)。
4. 喜歡滴濾咖啡的人適合使用手沖、虹吸及法壓壺,這類(lèi)壺做出來(lái)的咖啡口味偏輕。喜歡意式咖啡的人適合使用摩卡壺,這類(lèi)咖啡的口感往往十分醇厚。
5. 如果是新手,對(duì)咖啡的制作不熟練,建議使用美式滴漏壺、法壓壺、摩卡壺,如果非常熟悉咖啡的制作技巧,可以購(gòu)置手沖壺、虹吸壺。
咖啡壺的使用
1. 買(mǎi)回咖啡壺后第一次使用之前,應(yīng)先燒煮兩壺開(kāi)水,這樣可以去壺內(nèi)的異味。
2. 像大多數(shù)家用電器一樣,咖啡壺也是不能空燒的,一定要在裝好水和咖啡后再接通電源,不可以在空壺狀態(tài)下通電。燒煮咖啡時(shí)也要隨時(shí)注意壺內(nèi)的水位情況,如果水將近干涸,一定要及時(shí)切斷電源,否則會(huì)燒壞壺體。
3. 電咖啡壺不能干燒,同時(shí)也不能加水過(guò)多,否則水沸騰后溢出會(huì)淋濕電熱元件。加水時(shí)注意不要濺到壺體的電氣部件。
4. 要等壺冷卻以后再用清水清洗,清洗時(shí)盡量不要使用砂質(zhì)材料和蘇打水,不然會(huì)有損壺表面。
5. 清洗咖啡壺時(shí),不能直接將壺體浸入水中,要分別清洗濾網(wǎng)、濾器,其他部件用干凈軟布擦拭就可以了。咖啡盛器邊緣的咖啡粉也要清除,不然會(huì)影響橡膠墊圈的使用壽命。
6. 咖啡壺在使用期間要定期除垢,不過(guò)不需要太頻繁,根據(jù)使用情況每年除垢2-5次就足夠了
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