下奶的不只有豬腳和鯽魚(yú),今天教姐妹們這些清爽的素菜月子湯,幫寶媽維持好身材的同時(shí),也讓寶寶的“口糧”富足!
玉米蘿卜大骨湯 南陽(yáng)月嫂公司價(jià)格
材料:玉米150克,排骨250克,紅蘿卜50克,,
做法:
1、玉米去外皮,切成段,紅蘿卜切塊,排骨砍成塊,生姜切片,紅棗洗凈備用,排骨焯一下去血水。
2、煲內(nèi)注入清水(水量自己看著辦,多一些),水開(kāi)后加入姜片、玉米段、排骨塊,用大火煲開(kāi),改中火煲40分鐘。
豆苗蘑菇湯
材料:豆苗,口蘑,金針菇,姜去皮切片。
做法:
1、水中放姜片煮,水熱后加入口蘑,蓋上蓋。
2、水開(kāi)后加入金針菇,稍煮,加入豆苗。
3、水再開(kāi)后加入適量的色拉油、雞精、味精,調(diào)好味即關(guān)火。
要點(diǎn):
1、豆苗易熟,放進(jìn)豆苗后不要蓋蓋子,否則燒出來(lái)的顏色會(huì)黃黃的。
2、若有現(xiàn)成的雞湯,可以加一些,味道會(huì)更好哦。
冬瓜丸子湯
材料:冬瓜500克,五花肉250克,蔥10克,生粉少許,鹽適量,味精適量。
做法:
1、將冬瓜去皮并清洗干凈,切成小方塊待用。
2、把剁碎后的五花肉,加入鹽與生粉,捏成肉丸。(不喜歡吃肥的,就用純精肉吧)
3、先將肉丸放置鍋中,并加入適量的凈水用小火燜煮。
4、20分鐘后再將冬瓜放入,小火煮15分鐘,加入調(diào)料,撒上蔥花盛出即可。
要點(diǎn):
捏肉丸時(shí),一定別忘了加入少量生粉,它可以增強(qiáng)肉丸的牢固性,保持其形狀,使肉丸不易被煮碎。
排骨海帶湯
材料:豬排骨,海帶結(jié),姜片,精鹽,黃酒。
做法:
1、排骨洗凈焯一下去血水,投入沸水鍋中,置入姜塊,放入黃酒,用中火煲20分鐘。
2、放海帶結(jié),繼續(xù)用中火煲15分鐘左右。加入鹽、味精等調(diào)味,淋入香油即成。
要點(diǎn):
1、一般為排骨先下,煲熟后再加入其他的主料,如金針、冬瓜之類(lèi),再繼續(xù)煲。
2、輔料方面姜塊和黃酒是必不可少的。
3、湯的火候也要把握好,切不可用大火一直煮,大火燒開(kāi)后應(yīng)該用中火或小火慢慢煲才有味。
金針菇雞湯
材料:雞半只,金針菇3兩,鹽2小匙,味精適量,酒2小匙,姜、香油少許。
做法:
1、雞切成塊,洗凈血污之后,先放入滾水中焯燙一下,再放置一旁備用。
2、新鮮的金針菇洗凈、蔥洗凈切段備用。
3、煲內(nèi)放水煮沸后,再放雞塊、酒、姜片煮開(kāi)至滾,改用中火煲10分鐘。
4、再加入金針菇略滾一下之后,加入鹽調(diào)味,瀝點(diǎn)香油即可盛盤(pán)。
竹筍香菇湯
材料:香菇25克,竹筍15克,金針菇110克,清湯300克。
做法:
1、香菇切絲,姜切絲,金針菇打結(jié),竹筍切絲。
2、將竹筍、姜絲放在湯鍋中加適量清水煮15分鐘,再放香菇、金針菇煮5分鐘。放精鹽、少量味精即可。