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下奶湯誤區(qū)
作者:南陽(yáng)泓德家政 發(fā)布日期:2023-08-29 01:16

誤區(qū)一

 

湯的顏色越白越滋補(bǔ)   南陽(yáng)催乳師培訓(xùn)怎么報(bào)名
 
 

很多朋友都有喝濃湯的習(xí)慣,覺(jué)得湯越濃越滋補(bǔ),湯里面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值一定超過(guò)食材本身,其實(shí)并不是。

 

豬蹄湯、骨頭湯熬得越白,說(shuō)明里面的脂肪含量越高,對(duì)于三高的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō),這類(lèi)湯要少喝,最好

 

 

誤區(qū)二
 

只喝湯不吃渣

 

 

“渣”就是湯里面的肉塊,熬煮時(shí)間太長(zhǎng)的肉,吃起來(lái)口感可能有點(diǎn)柴,但里面的氨基酸含量豐富,對(duì)人體極有好處。

 

有實(shí)驗(yàn)證明,絕大多數(shù)的湯,最主要的成分是鹽、油,85%的蛋白質(zhì)仍然在肉里面,只喝湯不吃渣可不行,肉就這么扔掉好可惜。

 

誤區(qū)三
 

喝骨頭湯可以補(bǔ)鈣

 

喝骨頭湯并不補(bǔ)鈣,喝多了還會(huì)長(zhǎng)胖。

 

骨頭里面的鈣質(zhì)很難溶解到湯里面,就算啃骨頭也補(bǔ)不了鈣。和大多數(shù)湯水一樣,骨頭湯以鹽、脂肪、嘌呤為主,對(duì)于三高人群、肥胖人群來(lái)說(shuō),喝骨頭湯會(huì)導(dǎo)致鹽超標(biāo)。

 

要補(bǔ)鈣的話,一定要多吃豆制品、水果、綠葉菜、奶制品,它們才是補(bǔ)鈣最好的選擇。

 

誤區(qū)四

葷湯比素湯更有營(yíng)養(yǎng)

 

 

不能只喝湯不吃菜、不吃肉,其實(shí)兩種湯的營(yíng)養(yǎng)差不了多少,都是鹽、油、水等。記?。汉葴臅r(shí)候吃掉里面的蔬菜和肉,才能吸收更多的營(yíng)養(yǎng)成分。

 

誤區(qū)五
 

喜歡喝獨(dú)味湯

 

 

只放肉或蔬菜的湯我們稱(chēng)為“獨(dú)味”湯,用單一的食材煲出來(lái)的湯味道可能會(huì)更純,但營(yíng)養(yǎng)很單一。最好葷素搭配,比如蓮藕排骨湯,排骨滋陰潤(rùn)燥,蓮藕健脾開(kāi)胃,功效疊加,喝起來(lái)也會(huì)更鮮美。

 

誤區(qū)六
 

湯水泡飯

湯水泡飯吃太多會(huì)傷胃。

 

人體在消化食物的時(shí)候,會(huì)咀嚼比較長(zhǎng)的時(shí)間,唾液的分泌量也會(huì)增加,方便我們吞咽食物。

 

如果把飯和湯水混在一起吃,飯沒(méi)有經(jīng)過(guò)咀嚼就被湯水帶入腸胃中。湯水會(huì)稀釋胃酸,飯不能及時(shí)得到消化吸收,很容易刺激腸胃,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)導(dǎo)致胃動(dòng)力不足,引發(fā)胃病。

 

誤區(qū)七
 

煲湯越久營(yíng)養(yǎng)越豐富

 

 

照理說(shuō),湯煲得越久,受熱越充分,里面的營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富,可實(shí)際上并沒(méi)有。

 

肉里面的蛋白質(zhì)、氨基酸只能被水溶解很小很小的一部分,湯熬得再久,都不如直接吃肉劃算。

 

如果想要通過(guò)飯前喝湯來(lái)減肥,那“喝什么湯”、“什么時(shí)候喝”就比較有講究。

 

1、不喝濃湯、肉湯等高熱量的湯水,首選低熱量的米湯、粥類(lèi),這類(lèi)湯含脂肪較少。

 

2、想減肥的人最好餐前20~30分鐘喝湯,能起到抑制食欲的效果,減少正餐食量,才能更好地瘦身。

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