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寶寶可以吃山藥嗎
作者:南陽(yáng)泓德家政 發(fā)布日期:2022-09-25 16:04
要說(shuō)現(xiàn)在正應(yīng)季的食材,除了栗子、芋頭、紅薯以外,山藥也是不可忽視的。
在市場(chǎng)上我們常常會(huì)見(jiàn)到兩種粗細(xì)不同的山藥:
 
▲鐵棍山藥,形狀細(xì)長(zhǎng)
 
▲普通粗山藥
雖然都是山藥,但吃起來(lái)口感卻大不相同。細(xì)長(zhǎng)的鐵棍山藥因?yàn)橘|(zhì)地緊密、口感粉甜細(xì)膩,也更能充分消化,非常適合給娃做輔食。
今天介紹一道用鐵棍山藥做的輔食——蘋(píng)果山藥小米粥,很適合當(dāng)早餐,早上來(lái)點(diǎn)不一樣的粥,娃都能開(kāi)心一整天~
 
▲嫌麻煩的話,當(dāng)然可以不用裝在蘋(píng)果里哈,直接裝碗里就行
在中國(guó)居民膳食指南中,也建議我們?cè)黾訉殞毷眍惖臄z入,比如把馬鈴薯、紅薯和山藥入菜,或者是部分替代主食,讓主食更加多樣化。
不知道怎么給娃吃山藥的話,建議你收藏起來(lái)哦。
 
別看山藥其貌不揚(yáng)的,營(yíng)養(yǎng)卻很豐富,蛋白質(zhì)、淀粉、多種必需氨基酸、多糖、淀粉消化酶等活性成分都很多,也很適合這個(gè)季節(jié)吃。
它之所以滑滑的,是因?yàn)楹卸嗵牵ㄒ环N膳食纖維),和煮過(guò)的銀耳羹質(zhì)地很相似。別小看了它的作用哦,植物多糖對(duì)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)有一定的效果。
 
不過(guò)用山藥做輔食的時(shí)候,徒手處理山藥手會(huì)很癢,這是因?yàn)樯剿幹械囊环N生物活性物質(zhì):皂苷。
 
不過(guò)學(xué)會(huì)下面這 3 招,讓你告別手癢:
1.準(zhǔn)備手套、保鮮袋:山藥外皮洗干凈,帶上手套或者食品塑料袋后再處理山藥。
2.燙煮山藥:山藥外皮洗凈,直接放到水里燙煮一下。被燙煮后原有的過(guò)敏原被破壞,再接觸皮膚就不會(huì)癢了。
3.巧用醋:用紙巾蘸取適量食醋,涂抹在手部能接觸到山藥的地方,能夠起到中和皂苷的作用。南陽(yáng)月嫂培訓(xùn)哪家·便宜·

 

知道了吃山藥的好處和處理方法,媽媽們?cè)僖膊慌率职W了,接下來(lái)看看這道粥是怎么做的吧,準(zhǔn)備好食材做起來(lái)~

菜名:蘋(píng)果山藥小米粥

食材蘋(píng)果 1/4 個(gè)、山藥 10 g、小米 10 g

輔料:無(wú)

工具:普通鍋、料理棒、研磨碗

 
1.食材準(zhǔn)備:
 
2.蘋(píng)果切蓋,取果肉,切丁;
 
3.山藥去皮放鍋中蒸熟后,和蘋(píng)果一起放入料理杯打成泥;
 
4.鍋中加水和小米,煮至小米軟爛,出鍋前加入山藥泥和蘋(píng)果泥即可;
 
5.完成:用蘋(píng)果做容器,盛小米粥,大一些的孩子可以直接把山藥和蘋(píng)果切小丁,不必打成泥哦。
 
很多時(shí)候,媽媽們知道哪些食材很好,卻不知道怎么做。
不如就像今天這樣佛系地煮成粥吧,一鍋燉多簡(jiǎn)單,零廚藝的麻麻也能輕松駕馭。

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