寶寶可以吃山藥嗎
作者：南陽(yáng)泓德家政 發(fā)布日期：2022-09-25 16:04
要說(shuō)現(xiàn)在正應(yīng)季的食材，除了栗子、芋頭、紅薯以外，山藥也是不可忽視的。
在市場(chǎng)上我們常常會(huì)見(jiàn)到兩種粗細(xì)不同的山藥：
雖然都是山藥，但吃起來(lái)口感卻大不相同。細(xì)長(zhǎng)的鐵棍山藥因?yàn)橘|(zhì)地緊密、口感粉甜細(xì)膩，也更能充分消化，非常適合給娃做輔食。
今天介紹一道用鐵棍山藥做的輔食——蘋(píng)果山藥小米粥，很適合當(dāng)早餐，早上來(lái)點(diǎn)不一樣的粥，娃都能開(kāi)心一整天~
▲嫌麻煩的話，當(dāng)然可以不用裝在蘋(píng)果里哈，直接裝碗里就行
在中國(guó)居民膳食指南中，也建議我們?cè)黾訉殞毷眍惖臄z入，比如把馬鈴薯、紅薯和山藥入菜，或者是部分替代主食，讓主食更加多樣化。
不知道怎么給娃吃山藥的話，建議你收藏起來(lái)哦。
別看山藥其貌不揚(yáng)的，營(yíng)養(yǎng)卻很豐富，蛋白質(zhì)、淀粉、多種必需氨基酸、多糖、淀粉消化酶等活性成分都很多，也很適合這個(gè)季節(jié)吃。
它之所以滑滑的，是因?yàn)楹卸嗵牵ㄒ环N膳食纖維），和煮過(guò)的銀耳羹質(zhì)地很相似。別小看了它的作用哦，植物多糖對(duì)促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)有一定的效果。
不過(guò)用山藥做輔食的時(shí)候，徒手處理山藥手會(huì)很癢，這是因?yàn)樯剿幹械囊环N生物活性物質(zhì)：皂苷。
不過(guò)學(xué)會(huì)下面這 3 招，讓你告別手癢：
1.準(zhǔn)備手套、保鮮袋：山藥外皮洗干凈，帶上手套或者食品塑料袋后再處理山藥。
2.燙煮山藥：山藥外皮洗凈，直接放到水里燙煮一下。被燙煮后原有的過(guò)敏原被破壞，再接觸皮膚就不會(huì)癢了。
知道了吃山藥的好處和處理方法，媽媽們?cè)僖膊慌率职W了，接下來(lái)看看這道粥是怎么做的吧，準(zhǔn)備好食材做起來(lái)~
菜名：蘋(píng)果山藥小米粥
食材：蘋(píng)果 1/4 個(gè)、山藥 10 g、小米 10 g
輔料：無(wú)
工具：普通鍋、料理棒、研磨碗
3.山藥去皮放鍋中蒸熟后，和蘋(píng)果一起放入料理杯打成泥；
4.鍋中加水和小米，煮至小米軟爛，出鍋前加入山藥泥和蘋(píng)果泥即可；
5.完成：用蘋(píng)果做容器，盛小米粥，大一些的孩子可以直接把山藥和蘋(píng)果切小丁，不必打成泥哦。
很多時(shí)候，媽媽們知道哪些食材很好，卻不知道怎么做。
不如就像今天這樣佛系地煮成粥吧，一鍋燉多簡(jiǎn)單，零廚藝的麻麻也能輕松駕馭。
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