粗糧的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
粗糧,由于加工簡(jiǎn)單,雖然口感有些粗糙,但也正因?yàn)榇耍旨Z中保存了許多細(xì)糧中沒有和含量較少的精品成分,比如植物纖維。
而這種植物纖維是一種不能被消化的物質(zhì),它包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、果膠質(zhì)、樹膠質(zhì)和一些非纖維素糖。食物中若缺少植物纖維,殘?jiān)鼫p少,容易導(dǎo)致便秘發(fā)生,而伴隨出現(xiàn)的就是代謝功能紊亂、膚色暗沉、口氣、暗瘡等問題。
它還可以促進(jìn)腸蠕動(dòng),使人體排便順暢,加強(qiáng)代謝功能,進(jìn)而使肌膚變得更有光澤。
寶寶什么時(shí)候能吃粗糧? 既然粗糧的好處如此之多,那么為了補(bǔ)充現(xiàn)代孩子的營(yíng)養(yǎng)水平,粗糧也正好含有平衡膳食的成分,但是,寶寶不能從小就開始進(jìn)食粗糧。
因?yàn)榇旨Z雖然有諸多優(yōu)點(diǎn),但對(duì)幼齡寶寶來(lái)說(shuō)也有一項(xiàng)不可忽視的缺點(diǎn),那就是營(yíng)養(yǎng)成分比較單一,對(duì)于3歲以下的寶寶來(lái)講,滿足不了生長(zhǎng)發(fā)育的多項(xiàng)營(yíng)養(yǎng)需求。
相比起蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的兒童營(yíng)養(yǎng)膳食,粗糧的營(yíng)養(yǎng)成分確實(shí)不太豐富,像是含有豐富蛋白質(zhì)的魚肉奶蛋以及肉類中含有的脂肪,還有主食里面含有的碳水化合物,比如細(xì)糧、面等,都是兒童成長(zhǎng)所必須的。相較起來(lái),粗糧確實(shí)營(yíng)養(yǎng)不夠孩子成長(zhǎng)所需。
而且3歲以下孩子,消化功能還不健全,一旦過(guò)量吃粗糧,孩子消化不了,特別容易導(dǎo)致脹氣、腹脹、長(zhǎng)期營(yíng)養(yǎng)缺失,體重、身高都會(huì)受影響。
1-3歲寶寶膳食重點(diǎn):
1歲以后的寶寶,剛剛斷奶甚或沒完全斷奶,他們吃的食物可能已經(jīng)和大人一樣了,但因?yàn)樗麄冄例X尚未發(fā)育完全,咀嚼固體食物(特別是肉類)的能力有限,就會(huì)限制蛋白質(zhì)的攝入。
因此,這時(shí)候的寶寶,奶類食品仍是他們重要的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源之一,奶類與固體食物的比例應(yīng)為40∶60。按照這個(gè)比例計(jì)算,每天大約需要給寶寶提供奶類500毫升。
隨著年齡的增長(zhǎng),寶寶的牙齒逐漸出齊了,但他們腸胃消化能力還相對(duì)較弱,因此,食物制作上一定要注意軟、爛、碎,以適應(yīng)寶寶的消化能力。南陽(yáng)市高級(jí)母嬰護(hù)理師培訓(xùn)報(bào)名電話
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