1、補(bǔ)鐵冠軍——黑木耳
孩子在6個(gè)月內(nèi),可以從母乳中獲得身體所需的鐵元素,但是隨著孩子的長(zhǎng)大,到了6個(gè)月或更大的時(shí)候,體內(nèi)儲(chǔ)備的鐵元素基本用的差不多了,如果再不及時(shí)從輔食中獲取,就很容易缺鐵,甚至引發(fā)缺鐵性貧血。
而補(bǔ)鐵最好的食物就是黑木耳!平均每100g的干黑木耳中,鐵的含量就高達(dá)97mg。
推薦輔食:黑木耳菠菜餅(適合8個(gè)月以上的寶寶)
食材準(zhǔn)備:雞蛋一個(gè),木耳兩朵,菠菜適量,面粉適量。
做法:
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木耳泡發(fā)半小時(shí)左右,去蒂切成小碎丁備用。
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把雞蛋打到碗里(1歲以下寶寶可以只用蛋黃)。
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菠菜在熱水中焯一下,撈出來備用。
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把焯好的菠菜、面粉、雞蛋、木耳一起放到輔食機(jī)中,加入適量水?dāng)嚧虺赡嗪隣睿⒊鰝溆谩?/p>
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平底鍋刷少許油,然后倒入泥糊,攤成薄餅,待餅熟后,盛出,切成小塊即可。
2、補(bǔ)鈣首選——蝦皮
說到缺鈣,月姐不得不在此強(qiáng)調(diào)一下:
什么出汗多是缺鈣、出牙晚是缺鈣、肋緣外翻也是缺鈣、磨牙是缺鈣等等,這些說法,其實(shí)是不科學(xué)的。
因?yàn)?,只要保證孩子飲食均衡,通常是不會(huì)缺鈣的,如果“缺”,也是缺維生素D,因?yàn)榫S生素D是促進(jìn)鈣吸收的“小幫手”,如果缺乏維生素D,就算補(bǔ)再多鈣,也吸收不上,自然對(duì)寶寶的身體無益。
但是,不同年齡段的孩子,每天鈣的攝入量也是不同的,具體參考如下:
目前而言,牛奶及其制品是膳食鈣的最好來源,鮮乳鈣含量為1000~1200mg/L。
大豆及其制品也是鈣很好的來源。
莧菜、菠菜、空心菜雖然含鈣量高,但含有較多的草酸,吸收率較低。
但是,真正的“補(bǔ)鈣界黑馬”是蝦皮!
每100g中就含有991mg的鈣,簡(jiǎn)直渾身是鈣??!
食材準(zhǔn)備:南瓜、西蘭花、胡蘿卜、香菇、蝦皮、大米。
做法:
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蝦皮溫水洗凈;南瓜、胡蘿卜去皮切碎;西蘭花、香菇焯水撈出備用。
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大米淘洗干凈熬成稀粥,再放入南瓜、胡蘿卜煮至軟爛。
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放入香菇、西蘭花、蝦皮繼續(xù)煮3~5分鐘即可。
雖然蝦皮鈣含量很高,但下面這些食材,補(bǔ)鈣效果也不錯(cuò),可以經(jīng)常給寶寶換著吃:
3、補(bǔ)鋅擔(dān)當(dāng)——牡蠣
相比于鈣和鐵,大家對(duì)鋅的了解可能不那么多。
鋅是一種輔酶,作用是激發(fā)身體內(nèi)特定酶的活性,維持人體代謝的平衡。
孩子缺鋅會(huì)引起體重增長(zhǎng)慢、食欲差、營(yíng)養(yǎng)吸收不良等問題。
但人體對(duì)鋅的需求量特別小,從食物中就能獲取足夠的鋅,所以通常是不會(huì)缺乏的。
我們?nèi)粘3缘氖澄铮ur貝類、紅肉、肝臟、菌類等都含有足夠的鋅。
推薦一種鋅含量十分卓越的食物——牡蠣,也叫生蠔。100g生蠔里整整含有71.2mg的鋅。
毫不夸張地說,娃稍微吃幾口,一天的鋅可能就吃回來了~
輔食推薦:牡蠣土豆泥(適合1歲以上的寶寶)
食材準(zhǔn)備:牡蠣粉、土豆、玉米粒、豌豆粒、胡蘿卜、牛奶、奶酪、黑芝麻。
做法:
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土豆洗凈,削皮后放入蒸鍋蒸熟。
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其他食材切碎,用水焯熟。
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煮熟的土豆壓成泥,表面刷一層油放入烤箱,180度烤5分鐘。
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鍋中放入牛奶、奶酪,再放入炒熟后的蔬菜,熬至粘稠,嘴壺淋在土豆泥上即可
4、VC大佬——酸棗
維生素C來源豐富,很好獲取,所以大家對(duì)它沒有對(duì)鈣鐵鋅那么重視,但不重視不代表不重要。
維生素C能促進(jìn)抗體形成,提高免疫力,能促進(jìn)鐵的吸收,還有解毒作用。
對(duì)于維持孩子健康來說,維生素C同樣功不可沒。
但VC含量排名第一的水果卻是——酸棗!它的VC含量是柑橘的32倍,檸檬的近41倍!
看看這面這張維C含量排行榜,該多吃什么一目了然~
南陽哪家家政培訓(xùn)師講的好需要注意的是,給孩子補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)素要遵循一個(gè)原則——適量、適度、均衡。
此外,我們還需要考慮到食物的吸收率問題,比如,植物性食物的吸收率可能略低于動(dòng)物性食物的吸收率。
建議不同食物給孩子搭配著吃。以補(bǔ)鈣食物為例,我們可以在一天的飲食中給娃添加芝麻、牛奶、蝦皮等等,這樣寶寶不僅不會(huì)膩,而且也能夠滿足寶寶每日所需。
當(dāng)然,大家如果有時(shí)間,也可以多換換類別,這次做粥,下次做小餅,再下次做面條等等,食物的類別多了,寶寶才會(huì)愛上吃飯,我們?cè)诠ぷ髦幸矔?huì)更有成就感。
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