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做素菜怎樣做才更好吃
作者:南陽(yáng)泓德家政 發(fā)布日期:2021-05-22 17:00

現(xiàn)代人生活節(jié)奏什么都追求快,每天最糾結(jié)的就是“吃什么”這個(gè)世紀(jì)難題。尤其對(duì)于上班族來(lái)說(shuō),下班回家累到攤,如果再花上2~3小時(shí)做飯,分分鐘讓人抓狂了......

 

好在做菜這件事情上,是有捷徑可尋的。“快”手菜并不意味著難吃、營(yíng)養(yǎng)不好。

 

今天我給你分享5道快手菜,收藏起來(lái),隨便做兩個(gè)都可以美美吃一頓了~

 

 

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-材 料-

 

花菜500克、小米椒6個(gè)

生抽2勺、油鹽適量

素蠔油1勺、水淀粉2勺

 

-做 法-

 

1. 花菜洗凈,掰成小塊;

2. 把生抽、鹽、素蠔油、水淀粉拌勻成碗汁備用;

3. 鍋里做水燒開(kāi),下花菜焯水,焯好過(guò)涼水備用;

4. 熱鍋涼油煸香小米椒,接著倒入花菜,改大火翻炒均勻;

5. 倒入碗汁炒勻即可出鍋。

 

 

 小炒杏鮑菇 

 

-材 料-

 

杏鮑菇2個(gè)、青椒適量

小米辣、生姜適量

老抽、生抽、水淀粉少許

黑胡椒粉、食用油適量

 

-做 法-

 

1. 將杏鮑菇撕成長(zhǎng)條,感覺(jué)我很喜歡這樣處理杏鮑菇;

2. 全部處理好,順便切了一點(diǎn)點(diǎn)姜絲;

3. 不沾鍋里放油煸姜絲;

4. 加入杏鮑菇繼續(xù)煸炒,杏鮑菇哦略軟時(shí),加入老抽、生抽繼續(xù)翻炒;

5. 加入青紅椒繼續(xù)翻炒;

6. 杏鮑菇會(huì)變軟出水,略干時(shí)加水淀粉;

7. 灑一些黑胡椒粉,汁水收干出鍋。

 

 

 蘆筍炒蘑菇 

 

-材 料-

 

蘆筍8根、口蘑8個(gè)

檸檬1顆、黑胡椒2g

植物油適量、鹽2g

 

-做 法-

 

1. 蘆筍清洗干凈,將蘆筍去根以后削掉下半部分的老皮,斜著把蘆筍切成段;

2. 把口蘑切片,用其他蘑菇也可以;

3. 熱鍋入油,將蘆筍扔進(jìn)去翻炒大約一分鐘;

4. 等蘆筍微微變色,就把口蘑加進(jìn)去,繼續(xù)翻炒;

5. 再調(diào)入2克鹽、2克黑胡椒粉,翻炒均勻;

6. 等口蘑也變色了,擠入一些檸檬汁提提味,再翻拌幾下就可以出鍋裝盤(pán)了。

 

 

 

 醬香刀豆 

 

-材 料-

 

刀豆350克、菜籽油適量

豆瓣醬2大湯勺

 

-做 法-

 

1. 刀豆清洗干凈,瀝干水分;

2. 刀豆切小段;

3. 起油鍋,大火,加入刀豆,炸至稍微起皮;

4. 撈出,控油;

5. 加入豆瓣醬,拌均勻即可。

 

 

 

 翠芽如意 

 

-材 料-

 

豌豆苗、春筍、豆腐

玉米粒、香菇、混沌皮

油、鹽、鮮蔬粉

 

-做 法-

 

1. 將豌豆苗、春筍、豆腐等食材洗凈、切碎;

2. 放入適量的油、鹽,將餛飩餡攪拌均勻;

3. 用事先備好的餛飩皮將餡料包成餛飩;

4. 將餛飩下鍋煮熟、裝盤(pán);

5. 出鍋后,在餛飩湯中加入適量鮮蔬粉調(diào)味。

 


							

																						

																													

																												

 

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