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月子餐制作方法
作者:南陽泓德家政 發(fā)布日期:2021-05-24 09:26
南陽泓德家政公司專業(yè)月嫂分享;

 
1.清 蒸 南 瓜
 
 材 料:
南瓜一個(gè)   
 
 南陽專業(yè)月嫂教你做 法:
1. 將南瓜洗凈,除去里邊的籽和絲,削去南瓜表皮(不要削得太厚,會(huì)影響口感,且容易碎)。 
2. 將南瓜切成5公分寬、15公分左右長(zhǎng)的大塊。 
3. 將南瓜塊一層一層的碼在盤子里,在南瓜上適當(dāng)撒些白糖。 
4. 放在蒸蘢上蒸熟即可。
 
 
2.南 瓜 花 饅 頭
 
 
所需 材 料:

中筋面粉200g、奶粉30g、酵母5g、南瓜泥150g、細(xì)砂糖 20g    
 
南陽專業(yè)月嫂教你 做 法:

1、南瓜去皮切成片,放微波爐蒸至熟,用勺子壓成泥狀。
2、將南瓜泥、細(xì)砂糖、酵母放攪拌機(jī)內(nèi),拌勻至酵母融化,然后加入面粉、奶粉。
3、繼續(xù)攪拌成光滑的面團(tuán),進(jìn)行發(fā)酵至原面團(tuán)的兩倍大。
4、把發(fā)酵好的面團(tuán)揉光滑,分成15g/個(gè)的小面團(tuán),搟成餃皮狀。
5、分成5個(gè)一組,重疊放,從一側(cè)慢慢卷起來。
 
6、在中間用刀慢慢切開。
 
7、整理成玫瑰花狀。
 
8、做好所有的面團(tuán)后,放入蒸籠中,靜置30分鐘,冷水上鍋,等熱氣從蒸籠的頂部冒出后,繼續(xù)蒸15分鐘關(guān)火,等3-5分鐘后揭蓋即可。
 
南瓜泥中的水分很大,因此和面時(shí)不用放水,直接用南瓜泥來和面。
 
 
3.香 煎 南 瓜 餅
 
所需 材 料:

南瓜500g、糯米粉150g、花生適量、紅糖適量、芝麻適量、花生油適量
 
 南陽專業(yè)月嫂教你做 法:

1、南瓜去皮切塊,蒸熟,搗成泥狀。
2、加入糯米粉拌勻,揉成面團(tuán)。
3、制作餡料:將花生碾碎,和紅糖混合在一起,加入1湯匙清水,攪勻。
4、將面團(tuán)分成大小均勻的小團(tuán),包入餡料,將邊緣捏在一起壓扁,沾點(diǎn)芝麻。
5、下鍋煎至兩面金黃就可以了,花生餡的南瓜餅,吃起來可香了!
 
如果嫌餡料麻煩,直接將糯米面團(tuán)壓扁后沾點(diǎn)芝麻,煎一煎也是可以的。
 
 
4.南 瓜 雞 肉 燜 飯
 
所需 材 料:

南瓜、大米、雞腿肉、香菇、洋蔥、鹽、醬油、食用油
 
 南陽專業(yè)月嫂教你做 法:

1、將洋蔥切碎,雞腿肉切塊。
2、炒鍋內(nèi)放少許油,爆香洋蔥碎,加入切小塊的雞腿肉炒至變色。
3、加入南瓜和香菇塊稍微拌炒,加鹽、醬油拌勻關(guān)火。
4、大米洗凈加少許水,將南瓜雞肉拌入一起放在電飯鍋內(nèi),煮飯程序煮熟即可。

煮飯的時(shí)候比正常煮米飯的水要少哦,因?yàn)槟瞎虾拖愎綍?huì)出水的。
 
 
5.南 瓜 小 米 粥
 
所需 材 料:

南瓜、小米、清水
 
 南陽專業(yè)月嫂教你做 法:

1、用小火慢熬小米,頭天晚上將小米浸泡一夜,早晨起來熬煮更省時(shí)。
2、南瓜洗凈切小塊,入蒸鍋大火蒸十分鐘。
3、待小米粥成糊狀,將南瓜放入壓泥器中壓成泥,如果沒有壓泥器,直接用勺碾壓成泥也行。
4、將南瓜泥倒入小米粥中,二者完全均勻混合后即可關(guān)火。
 
小米養(yǎng)胃,易消化,南瓜香甜有營(yíng)養(yǎng)。秋季干燥,多吃南瓜預(yù)防秋燥哦。
 
 
6.南 瓜 八 寶 飯
 
 所需材 料:
老南瓜、糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花。
 
南陽專業(yè)月嫂教你 做 法:

將老南瓜洗凈,在蒂部挖開去瓤,然后將糯米、果仁、豆沙、白糖、桂花等拌勻裝入瓜內(nèi),再將瓜蓋好固定,上籠屜蒸至米熟瓜爛即可。
 
 
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